Kachna se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej 1 lžička kmín 10 dkg cuketa 1 ks mrkev 25 dkg lilek 1-2 snítky saturejka 1 lžíce červená paprika 1 řapík řapíkatý celer 1 ks červená cibule 60 dkg kachní prsa
Postup Kachna se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na tenké proužky. Zbylou opláchneme a osušíme. Mrkev nakrájíme na kolečka, cuketu a lilek na menší kostky, celer na plátky. Vše dáme do mísy a promícháme. Kachní prsa omyjeme, dobře osušíme čistou utěrkou a kůži několikrát nařízneme ostrým nožem křížem tak, že vznikne mřížka. Maso osolíme a posypeme mletou červenou paprikou.
Na rozpáleném oleji opékáme maso z obou stran asi 10 minut. Do pánve můžeme přidat snítku saturejky. Zeleninovou směs nasypeme do pekáčku, na ni položíme opečená kachní prsa a pokmínujeme je. V předehřáté troubě dopékáme kachnu se zeleninou při 180 °C asi 15 - 20 minut, až jsou zelenina i maso měkké. Kachní prsa s pečenou zeleninou ozdobíme saturejkou.
Kachnu se zeleninou podáváme s pečivem nebo brambory.