Hustá květáková polévka se smetanou recept
Apetit Recepty polévkySuroviny na recept
-
30 g máslo
100 ml smetana
1/4 ks celer
1 ks květák
2 lžíce hladká mouka
kari koření
1 ks cibule (velká)
2 kostky zeleninový bujón
mletý černý pepř
1 ks mrkev (velká)
Postup Hustá květáková polévka se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme. Květák rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na kolečka, kousek celeru nastrouháme. Litr vody přivedeme k varu. Vložíme do něj připravenou zeleninu, kostky bujonu a povaříme doměkka
Cibuli oloupeme, nasekáme a v druhém hrnci ji na másle necháme zesklovatět. Vsypeme kari koření, mouku a krátce je opražíme. Poté za stálého míchání přilijeme zeleninu i s vývarem, opepříme a povaříme
Trochu zeleniny odebereme stranou a zbytek polévky rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec květákovou polévku zjemníme smetanou. Zbylou zeleninu vložíme zpět
Hustou květákovou polévku podáváme teplou.