Hráškové pesto recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 hrnek hrášek 3 stroužky česnek 80 g parmazán 3 lžíce olivový olej 1 hrst čerstvá bazalka podle chuti sůl citron mletý pepř čerstvá máta
Postup Hráškové pesto recept
Postup přípravy receptu
-
Hrášek vyloupeme z lusků a nijak neupravujeme. Pokud použijeme hrášek mražený, krátce ho povaříme v osolené vodě a pak rychle zchladíme ledovou vodou, aby si zachoval jasně zelenou barvu. Parmazán nasekáme na hrubší kousky. Bylinky opláchneme, česnek oloupeme, z citronu vymačkáme šťávu.
Do mixéru vsypeme hrášek, olej, česnek, bazalku, pár lístků máty, trochu čerstvě mletého pepře, pár kapek citronové šťávy a trochu soli. Vše společně rozmixujeme dohladka. Nakonec přisypeme parmazán či jiný sýr podobného typu. Hráškové pesto ochutnáme a podle potřeby ještě doladíme.
Hráškové pesto podáváme se slanými krekry, toasty apod. Skvěle se hodí i na jednohubky.