Hrachová kaše s ovarem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 60 g slanina 1 stroužek česnek 2-3 dl mléko 1 špetka majoránka 50 g cibule 250 g hrách 20 g hladká mouka 1 ks vepřové koleno (masité) 30 g slanina na jíšku
Postup Hrachová kaše s ovarem recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěné vepřové masité koleno uvaříme v osolené vodě doměkka.
Hrách přebereme, opereme a namočíme přes noc do studené vody (loupaný hrách nemusíme předem namáčet). Hrách uvaříme doměkka a dáme odkapat na síto. Pak jej umeleme na masovém strojku.
Ve vyškvařené slanině (30 g) si připravíme jíšku dozlatova. Zalijeme ji mlékem a povaříme do hustší kaše. Pak přidáme umletý hrách, ochutíme jej utřeným česnekem se solí, majoránkou a ještě 3 minuty za stálého míchání podusíme.
Na talíři hrachovou kaši posypeme cibulí nakrájenou na nudličky a osmaženou na zbylé slanině a doplníme ovarem z kolena. Hrachovou kaši s ovarem podáváme se salátem z kyselého zelí.