Hovězí guláš s hrnečkovým knedlíkem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek sůl 1 ks cibule sádlo masox polohrubá mouka 1 lžička mletý kmín 1 lžička mletá sladká paprika 0,5 lžiček mletý černý pepř 0,75 kg hovězí maso pérko
Postup Hovězí guláš s hrnečkovým knedlíkem
Postup přípravy receptu
-
Hovězí maso nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme
V kastrolu rozehřejeme sádlo, vložíme nakrájenou cibuli a necháme za občasného míchání zesklovatět. Přidáme postupně kousky masa a restujeme, aby se hovězí maso zatáhlo. Maso nedáváme najednou, hrnec by se prudce zchladil a maso by pouštělo šťávu
Když je všechno maso orestované, přidáme zbytek ingrediencí a dusíme. Nedáváme skoro žádnou vodu a hlídáme, aby se nic nepřipálilo. Pokud je šťávy málo, tak lehce podléváme vroucí vodou
Když je maso měkké, zaprášíme polohrubou moukou tak, aby se kousky masa obalily. Stále guláš mícháme, ať nevzniknou hrudky. Podle potřeby ředíme opět převařenou vodou, aby nebyl guláš vodový a naopak, aby to nebyla kaše. Pokud se mírně maso přichytí, tak to dělá tu hnědou barvu, ale pozor, aby se guláš nepřipálil. Guláš můžeme dochutit masoxem
Hovězí guláš podáváme s hrnečkovým knedlíkem.