Houbový závin z listového těsta recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
5 lžic olej
5 ks vejce
1 ks cibule
1 balíček listové těsto
30 dkg dušená šunka
30 dkg plátkový sýr
50 dkg dušené tvrdé houby
podle chuti
sůl
drcený kmín
mletý černý pepř
Postup Houbový závin z listového těsta recept
Postup přípravy receptu
-
Tvrdé houby (hříbek, kozák, křemenáč, liška, podborovák) očistíme, nakrájíme a podusíme doměkka.
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, když zesklovatí, přidáme podušené houby, drcený kmín a pepř, prohřejeme, přidáme 4 vejce a osolíme. Za stálého míchání uděláme řidší smaženici a dáme vychladnout.
Listové těsto rozdělíme na 2 ks, z obou vyválíme plát (ne moc slabý) a na něj naklademe plátkový sýr (nejlepší je eidamer), šunku a slabou vrstvu smaženice. Houbový závin zavineme, konce zahneme dospodu a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a vidličkou opatrně propícháme.
Houbový závin z listového těsta dáme péci do trouby dozlatova. Houbový závin podáváme nakrájený na plátky.