Houbová paštika v těstíčku recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

2 stroužky česnek 2 ks vejce 50 g máslo 1 ks cibule 400 g listové těsto 200 g zakysaná smetana 150 g červená čočka 200 g kořenová zelenina 300 g čerstvé houby 3 plátky toustový chléb na potření olej podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby strouhanka

V kastrolku orestujeme na polovině másla čočku a poté zalijeme vodou tak, aby čočka byla ponořená, vaříme ji 30 - 40 minut, dokud se nerozvaří. Těsně před koncem vaření čočku osolíme. Případnou přebytečnou tekutinu slijeme a čočku necháme vychladnout.
Zeleninu i houby nakrájíme nadrobno. V pánvi na zbylém másle orestujeme cibuli s kořenovou zeleninou, pak přidáme houby s česnekem a vše ještě společně opečeme. Směs podle chuti osolíme a opepříme, přiklopíme a za občasného míchání podusíme asi 15 minut. Směs potom necháme vychladnout.
Toustový chleba rozmočíme v jednom rozšlehaném vejci a smícháme se smetanou, čočkou i houbovou směsí. Podle potřeby zahustíme hmotu strouhankou.
Formu na paštiku vymažeme olejem a vyložíme pečícím papírem. Listové těsto vyválíme na tenký plát, odkrojíme z něho obdélník na zakrytí paštiky ve formě a zbylým těstem vyložíme dno i strany formy. Naplníme připravenou houbovou směsí na paštiku a přiklopíme odkrojeným obdélníkem, který na povrchu potřeme zbylým vejcem.
Houbovou paštiku pečeme v rozehřáté troubě při 200 °C, dokud těsto nezezlátne. Potom zakryjeme pečícím papírem, snížíme teplotu na 175 °C a paštiku dopékáme asi 15 minut. Upečenou paštiku necháme vychladnout.
Houbovou paštika v těstíčku nakrájíme a podáváme s chlebem nebo pečivem podle chuti.