Gratinované rybí filé se žampiony recept
Apetit Recepty předkrmy
Suroviny na recept
- sůl 50 g máslo 150 g sýr zelenina 3 - 4 ks žampiony 4 - 6 lžic zakysaná smetana citronová šťáva mletý černý pepř 4 ks rybí filé (menší porce)
Postup Gratinované rybí filé se žampiony
Postup přípravy receptu
-
Menší plátky rybího filé pokapeme citronovou šťávou a necháme alespoň 15 minut uležet. Pak je papírovým ubrouskem osušíme a zprudka osmažíme na rozehřátém oleji z obou stran
Osolíme a opepříme. Zapékací misky nebo mušle vymažeme máslem a vložíme do nich osmaženou rybu
Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a krátce osmahneme na másle. Jemně posolíme, opepříme a narovnáme do misek kolem porcí rybího filé
Na každou porci rozetřeme asi 1 lžíci zakysané smetany (můžeme i šlehačku ke šlehání) a posypeme nastrouhaným sýrem. Zapékáme nejlépe v horkovzdušné troubě s vrchním grilem asi 10 - 15 minut, dokud sýr nezrůžoví
Gratinované rybí filé se žampiony podáváme jako předkrm s bílým pečivem. Hodí se i na silvestrovskou slavnostní „tabuli“.