Estragonové kuře se žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo 500 g brambory 2 ks kuře 200 g žampiony mletý bílý pepř 100 g anglická slanina 450 ml slepičí vývar 200 ml bílé suché víno 2 snítky čerstvý estragon
Postup Estragonové kuře se žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné 1 až 2 cm. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, očistíme a rozpůlíme. Slaninu nakrájíme na nudličky.
Kuřata omyjeme, osušíme, uvnitř i na povrchu potřeme solí a pepřem. Estragon omyjeme, osušíme a po 1/2 snítkách vložíme do kuřat.
Troubu předehřejeme na 180°C a kuřata opékáme na másle ze všech stran dozlatova. Přidáme brambory, žampiony a slaninu, podlijeme 200 ml vývaru a bílým vínem a pečeme přibližně 45 minut. Občas podléváme zbývajícím vývarem.
Ze zbylého estragonu otrháme lístky a kuře jimi posypeme.
Upečené estragonové kuře se žampiony servírujeme horké s přílohou podle chuti.