Estragonové kuře se žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
sůl
2 lžíce máslo
500 g brambory
2 ks kuře
200 g žampiony
mletý bílý pepř
100 g anglická slanina
450 ml slepičí vývar
200 ml bílé suché víno
2 snítky čerstvý estragon
Postup Estragonové kuře se žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné 1 až 2 cm. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, očistíme a rozpůlíme. Slaninu nakrájíme na nudličky.
Kuřata omyjeme, osušíme, uvnitř i na povrchu potřeme solí a pepřem. Estragon omyjeme, osušíme a po 1/2 snítkách vložíme do kuřat.
Troubu předehřejeme na 180°C a kuřata opékáme na másle ze všech stran dozlatova. Přidáme brambory, žampiony a slaninu, podlijeme 200 ml vývaru a bílým vínem a pečeme přibližně 45 minut. Občas podléváme zbývajícím vývarem.
Ze zbylého estragonu otrháme lístky a kuře jimi posypeme.
Upečené estragonové kuře se žampiony servírujeme horké s přílohou podle chuti.