Dýňové vafle recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 75 g cukr 1 špetka sůl 4 ks vejce 100 g máslo 3 lžíce rum 0 l mléko 300 g hladká mouka 0 balíčků kypřící prášek do pečiva 500 g dužina z dýně na ozdobu šlehačka
Postup Dýňové vafle recept
Postup přípravy receptu
-
Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě uvaříme zcela doměkka. Uvařená dýňová dužina musí být bez vody, proto měkkou dužinu vložíme do jemného sítka a vytlačíme všechnu tekutinu. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se solí ušleháme sníh.
Těsto připravíme z hladké mouky, cukru, nakrájeného másla, žloutků, prášku do pečiva, rumu a dobře promícháme.
Ve vlažném mléku promícháme dýňovou dužinu a přimícháme k základu těsta. Těsto musí být homogenní. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Těsto přikryjeme folií a necháme na hodinu odpočinout.
Z těsta připravujeme vafle v rozehřátém vaflovači.
Dýňové vafle podáváme teplé nebo vlažné ozdobené šlehačkou.