Drožďová zeleninová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 40 g máslo petrželka 50 g cibule 1 l voda 100 g droždí 150 g zelenina 40 g hladká mouka
Postup Drožďová zeleninová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Kořenovou zeleninu očistíme, může být ale i kousek pórku, květák, kapusta apod. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky.
Do kastrolku rozdrobíme na máslo droždí, přidáme nasekanou cibuli a smažíme. Nejdříve se droždí rozpustí v šedavou mazlavou tekutinu, pak se připéká a voní po mase. V tuto chvíli, později by se už droždí připalovalo, zaprášíme droždí moukou, osmahneme, zalijeme vodou, našleháme a 20 minut povaříme. Pak přidáme očištěnou, na úhledné kousky nakrájenou zeleninu a vaříme už jen tak dlouho, až změkne. Podle chuti osolíme a nakonec přidáme nasekanou petrželku.
Obměny drožďové polévky: Můžeme také vynechat mouku a do polévky zavařit 40 g ovesných vloček, které předem na pánvi v troubě nasucho opražíme.
Do polévky můžeme nakonec také našlehat čerstvý žloutek.