Domácí krtek recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 150 g cukr 150 ml olej 3 ks vejce 3 lžíce kakao 180 ml mléko 270 g polohrubá mouka 1 ks kypřící prášek do pečiva náplň 4 ks banán 1 kelímek smetana ke šlehání 1 kelímek zakysana smetana 1 balíček želatinový ztužovač 2 ks tvaroh straciatella

Množství je na dortovou formu o průměru 28 cm nebo na menší plech.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme pevný sníh. V druhé nádobě nejdříve šleháme žloutky s cukrem. Postupně do nich přilijeme mléko a olej a nakonec zašleháme kakao a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Sníh poté do směsi jen lehce vmícháme. Těsto přelijeme do dortové formy vyložené zespod pečícím papírem. Pečeme asi 20 minut při 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnout.
Po vychladnutí seřízneme vršek dortu a dáme si jej zvlášť. U dortové formy se sundavacím ráfkem to je snadné - odděláme ráfek, seřízneme a ráfek zase nasadíme.
Na korpus naskládáme oloupané a podélně rozříznuté banány. Aby lépe držely, je dobré korpus namazat trochou marmelády.
Šlehačku vyšleháme zvlášť s trochou moučkového cukru. Poté do ní přidáme tvarohy. Pokud nemáme tvaroh s příchutí straciatella, použijeme obyčejný tvaroh a dosladíme ho vanilkovým nebo moučkovým cukrem. Vmícháme ještě zakysanou smetanu a želatinový ztužovač. Krémovou směs nalijeme na banány.
Pomocí vidličky či rukama rozmělníme odkrojenou část korpusu na sypkou hmotu. Rozmělněnou část nasypeme na krém a jemně přitlačíme. Domácího krtka dáme ztuhnout do lednice alespoň na 4 hodiny.
Domácí krtek ala dort je výborný vychlazený.