Chilli con carne Mexico recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 5 stroužků česnek sůl 1 ks cibule 3 ks rajče drcený pepř 500 g mleté hovězí maso 1 ks červená paprika chilli koření 500 ml hovězí vývar 1 - 2 lžičky kukuřičná mouka 2 ks červená chilli paprička 150 g strakaté fazole
Postup Chilli con carne Mexico
Postup přípravy receptu
-
Fazole si den předem namočíme. Můžeme klidně i 2 dny, když si vzpomeneme. Rajčata nařízneme, spaříme, oloupeme a dužinu nasekáme nadrobno. Vývar ohřejeme, aby byl horký
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nasekáme najemno, česnek nakrájíme na plátky. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a osmažíme dozlatova. Přidáme česnek a ihned mleté maso. Společně vše restujeme, dokud se maso nerozpadne na drobné kousky. Pak přidáme fazole s rajčaty, krátce osmahneme a zalijeme částí vývaru. Podle chuti osolíme a okořeníme pepřem a chilli kořením. Směs přikryjeme poklicí a za občasného míchání a podlévání dusíme, dokud nejsou fazole měkké
Zatím si očistíme chilli papričku s paprikou a nasekáme je najemno
Když jsou fazole měkké, přidáme sekané papriky a krátce podusíme. Chilli con carne vydusíme do požadované konzistence nebo zahustíme kukuřičnou moukou rozmíchanou ve vodě
Chilli con carne Mexico podáváme s rýží nebo chlebem. Podle chuti můžeme přidat i kukuřici.