Bublanina Extrém recept

Postup Bublanina Extrém

Postup přípravy receptu

1. Dáme předehřát troubu na 200 °C. Vezmeme si pekáček, nebo plech cca 30 x 40 cm. Vymažeme ho kouskem másla a vysypeme polohrubou, nebo hrubou moukou. Já osobně používám raději hrubou, protože lépe ulpívá

2. Zmražené ovoce necháme trošku povolit, ale ne moc, jen tak, aby stále drželo tvar. Čerstvé ovoce omyjeme, odstopkujeme a případně odpeckujeme. Nic nebolí víc, než když se s chutí zakousneme do třešňové pecky

3. Do šlehací mísy od robota vyklepneme všechna vejce, přidáme k nim všechen cukr a šleháme na nejvyšší stupeň do husté pěny. Já používám tyčový mixér s nástavcem metlička a zabere mi to asi 15 minut. Hotovou pěnu poznáme podle toho, že při šlehání zanechávají metličky viditelnou stopu, která zůstává delší dobu zřetelná

4. Prosejeme si do misky potřebnou mouku a tu pak postupně metličkou zapracujeme do hotové pěny. Mícháme jen tak dlouho, dokud se těsto nespojí

5. Těsto vylijeme na plech, rozetřeme ho až ke krajům a zaskládáme ovocem. Nezapomínáme ho dávat i do krajů, aby nezůstaly suché

6. Bublaninu dáme do trouby a čekáme. Jakmile těsto vyskočí, tzn. ovoce klesne pod jeho úroveň a trošku zezlátne, stáhneme teplotu na 150 °C a dopečeme asi 30 minut. Pro jistotu uděláme test špejlí. Píchneme ji doprostřed těsta a vytáhneme. Pokud je bublanina hotová, bude špejle suchá. Pokud je vlhká nebo je na ní těsto, pečeme dalších 10 minut a potom test zopakujeme. Jakmile je bublanina hotová, vytáhneme ji z trouby a necháme na plechu vychladnout

7. Bublaninu Extrém po vychladnutí nakrájíme, pocukrujeme a podáváme. Je úžasná!