Brémský chlebíček recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 2 špetky sůl 150 g máslo 150 ml mléko 150 g rozinky 1 kostka droždí 3 lžíce cukr krupice 50 g ořechy cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 1 lžička citronová kůra 400 g polohrubá mouka 2 - 3 lžíce citronová šťáva 50 g kandovaný ananas 100 g ovocný chlebíček
Postup Brémský chlebíček
Postup přípravy receptu
-
Kandovaný ovocný chlebíček, ananas i ořechy nakrájíme nadrobno a zalijeme citronovou šťávou
Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, nasypeme do něj cukr a rozdrobíme droždí. Vše zalijeme vlažným mlékem a necháme 15 minut vzejít kvásek
Pak přidáme rozpuštěné máslo, sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru a vařečkou vypracujeme vláčné, spíš tužší těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme nakynout (asi 45 minut)
Vykynuté těsto vyklopíme na vál poprášený moukou a zapracujeme ovoce s ořechy. Z těsta utvoříme šišku a vložíme ji do chlebíčkové formy vyložené pečícím papírem. Chlebíček necháme zakrytý ještě 15 minut kynout
Brémský chlebíček vložíme do předehřáté trouby a pečeme prvních 10 - 15 minut na 200 °C. Pak teplotu snížíme a dopečeme asi 30 - 40 minut na 175 °C. Špejlí zkontrolujeme, zda je chlebíček upečený i vevnitř
Hotový brémský chlebíček vyndáme z formy a vychladlý pocukrujeme
Citronovou kůru i šťávu můžeme nahradit použitím šťávy a kůry z 1/2 pomeranče.