Bramborový závin se zelím recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 3 ks vejce 500 g brambory 50 g tuk 150 g hrubá mouka 300 g uzené maso 300 g kysané zelí 50 g dětská krupice podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Bramborový závin se zelím recept
Postup přípravy receptu
-
Kysané zelí podusíme na tuku (lze použít i sádlo), přidáme stroužek prolisovaného česneku, pepř a sůl. Umeleme asi 300 g vařeného uzeného masa (může být i klobása) a vmícháme do zelí.
Mezitím si uvaříme brambory ve slupce, které vychladlé prolisujeme a smícháme s hrubou moukou, dětskou krupicí, solí a vejcem. Z bramborového těsta vyválíme plát, pokryjeme jej zelnou náplní, srolujeme a zabalíme do vlhké čisté utěrky. Konce svážeme pevně provázkem.
Bramborový závin se zelím vaříme v osolené vodě ve větším hrnci asi 30 minut.
Hotový závin krájíme na plátky a podáváme se smaženou cibulkou a zeleninovým salátem, případně červenou řepou.