Bramborový závin se smetanou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle chuti sůl muškátový oříšek mletý černý pepř na potření 3 lžíce máslo náplň 200 g brambory 200 g kysaná smetana 70 g vařená šunka 2 lžíce čerstvá petrželka těsto 250 g listové těsto
Postup Bramborový závin se smetanou recept
Postup přípravy receptu
-
Vařenou šunku nakrájíme na nudličky a petrželku nasekáme nadrobno. Brambory omyjeme a se slupkou uvaříme v osolené vodě doměkka. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Bramborové plátky ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. K bramborám přidáme nakrájenou šunku, nasekanou petrželku, smetanu a opět dobře promícháme.
Listové těsto rozválíme na plát a potřeme rozpuštěným máslem. Na těsto naneseme bramborovou směs a závin zavineme. Srolovaný závin přeneseme na plech s pečicím papírem. Závin potřeme opět rozpuštěným máslem a necháme péct asi 15 minut dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C.
Bramborový závin se smetanou krájíme na plátky a podáváme jako přílohu k masu a také jako samostatný hlavní chod.