Bramborový koláč se šunkou a houbami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 50 g máslo 1 kg brambory 0 l mléko 50 g parmazán 150 g vařená šunka podle chuti sůl mletý pepř muškátový oříšek 40 g sušené houby
Postup Bramborový koláč se šunkou a houbami recept
Postup přípravy receptu
-
Okartáčované brambory dáme i se slupkou vařit do osolené vody. Brambory uvařené doměkka slijeme a necháme vychladnout. Pak je oloupeme. Oloupané brambory rozmačkáme do mísy. Přidáme k nim mléko, parmazán, sůl a muškátový oříšek.
Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme odkapaný hrášek a vyždímané houby, které jsme si předem namočili. Vaříme do změknutí a po odstavení dochutíme solí a pepřem.
Strany i dno zapékací mísy, nebo pekáče potřeme olivovým olejem. Na dno mísy naneseme část brambor, uhladíme a přidáme hráškovou směs. Posypeme nastrouhanou nebo nakrájenou šunkou a přikryjeme zbytkem brambor. Pěkně uhladíme a posypeme strouhankou. Bramborový koláč se šunkou a houbami vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 200 °C dozlatova. Upečený koláč necháme trochu vychladnout.
Bramborový koláč se šunkou a houbami nakrájíme na kostky a podáváme teplý jako hlavní chod s okurkami nebo okurkovým salátem.