Bramborový knedlík s houskou podle babičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 1 kg brambory 1 ks žloutek 2 hrnky polohrubá mouka 0 hrnků bramborový škrob 2 ks včerejší houska podle chuti sůl
Postup Bramborový knedlík s houskou podle babičky recept
Postup přípravy receptu
-
Uvaříme brambory ve slupce. Ještě horké je oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle (nebo rozmačkáme mačkadlem na brambory). Osolíme, přidáme celé vejce a žloutek a zasypeme polohr.moukou a škrobem. (Já přidávám i trochu žluté soli.)
Housku nakrájíme na kostičky a na sucho v troubě opečeme cca tak 10-15 minut. Zpracujeme těsto, (mouku přidáváme podle potřeby - záleží také na typu brambor, ale výsledné těsto by se nemělo moc lepit). Nakonec do těsta přidáme housku a vytvoříme 3 knedlíky, které necháme chvíli odležet.
Bramborové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 15-20 minut podle velikosti knedlíků. Uvařené knedlíky krájíme nití.
Poznámka autora receptu: Tyto knedlíky dělávala moje babička a lepší opravdu neznám! Dobrou chuť.