Bramborové taštičky plněné žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle chuti sůl mletý černý pepř těsto 2 ks vejce 1 lžíce máslo 1 kg brambory 300 dkg krupička podle potřeby máslo strouhanka náplň 1 ks cibule 20 dkg žampiony 10 dkg anglická slanina 3 lžíce čerstvá petrželka
Postup Bramborové taštičky plněné žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Moučné brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nasekáme najemno. Petrželku nasekáme nadrobno.
Nakrájenou slaninu osmažíme na másle, přidáme nakrájenou cibuli, zpěníme a nakonec přidáme jemně nasekané žampiony, mírně podlijeme vodou a vydusíme. Směs osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku.
K nastrouhaným bramborám přidáme žloutky, sůl, krupičku, lžíci rozpuštěného másla a vypracujeme těsto.
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vyválíme placku a vykrájíme kolečka. Do středu koleček dáme náplň a přehneme. Taštičky potřeme bílkem, obalíme ve strouhance a dozlatova opečeme na másle. Množství krupičky můžeme podle potřeby upravit.
Bramborové taštičky plněné žampiony podáváme jako chutný hlavní chod.