Bramborové placky s hlívou ústřičnou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 3 stroužky česnek 1-2 lžičky sůl 1 ks vejce 4 ks brambory 2 lžíce mléko 1 lžička oregano 15-20 dkg hrubé mouky 15-20 dkg čerstvé houby 1-2 lžičky majoranka příloha 1 cl olej 1 špetka sůl 1 ks cibule 4 lžíce voda 15 dkg salám 0.5 hlávky zelí 15 dkg hlíva ústřičná 1 špetka drcený kmín podle potřeby 1-2 dl olej na smažení
Postup Bramborové placky s hlívou ústřičnou recept
Postup přípravy receptu
-
Větší brambory oloupeme a nastrouháme. Česnek, cibuli a houby očistíme. Česnek s cibulí nasekáme najemno, houby nakrájíme. Z nastrouhaných brambor, mouky, česneku, mléka, hlívy, pepře, soli, vejce, majoránky a oregana umícháme řidší těsto.
Na rozpáleném oleji usmažíme z těstíčka placičky.
Vedle na kastrolku dáme na olej nakrájenou cibuli, tence nakrájené hlávkové zelí, nakrájenou hlívu ústřičnou a kousky uzeného masa nebo salámu, trochu soli a kmínu. Pod pokličkou podusíme do změknutí zelí. Trochu podlijeme vodou a občas promícháme, aby se nepřichytlo
Touto směsí poklademe placičky a můžeme navrch dát ještě tenký plátek šunky nebo uzeného masa, který volně položíme před podáváním na horkou směs pod pokličkou k prohřátí. Bramborové placky s hlívou ústřičnou ihned podáváme.