Bramboračka se smetanou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
-
1 špetka sůl
1 lžička petrželka
400 g brambory
1 ks žloutek
50 g tuk
1 ks cibule
250 ml smetana
1,25 l voda
200 g kořenová zelenina
1 špetka mletý černý pepř
Postup Bramboračka se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme na nudličky. Cibuli a brambory oloupeme. Cibuli nasekáme najemno a brambory nakrájíme na kostičky
V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na něm zesklovatíme. Přidáme zeleninu a lehce vše osmahneme. Pak zeleninu zalijeme vodou. Vodu můžeme nahradit zeleninovým vývarem. Základ osolíme, opepříme a přidáme brambory. Polévku vaříme, dokud zelenina nezměkne
Smetanu smícháme se žloutkem. Do horké hotové polévky zašleháme smetanu. Polévku prohřejeme, ale už nevaříme
Bramboračku se smetanou zdobíme petrželkou.