Borůvkové řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
100 g cukr
1 špetka sůl
5 ks vejce
1 lžička prášek do pečiva
100 g hladká mouka
náplň
1 lžíce cukr
100 ml voda
2 plátky želatina
2 balíčky vanilkový cukr
2 ks tučný tvaroh
100 g rybízová marmeláda
1 balíček želatinový ztužovač
1 sklenka borůvkový kompot
Postup Borůvkové řezy recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutky oddělíme od bílků. Bílky se špetkou soli našleháme na tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, do kterých přidáváme postupně prosetou mouku s práškem do pečiva. Nakonec po lžících přidáme bílkový sníh. Těsto zlehka promícháme a přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
Korpus upečeme v předehřáté troubě na 160 °C, pečeme asi 40 - 50 minut, záleží na troubě. Upečený korpus necháme vychladnout.
Tvaroh promícháme s cukrem, přidáme ztužovač a směsí potřeme upečený a vychladlý korpus.
Borůvky s marmeládou dáme na plotnu v kastrůlku. Ohřejeme a přidáme želatinu s vodou, kterou necháme rozpustit, ale nevaříme. Jakmile želatina začne tuhnout, směs nalijeme na tvaroh. Borůvkové řezy necháme důkladně vychladnout a ztuhnout.
Borůvkové řezy nakrájíme na kostky a můžeme ochutnávat.