Bílá zeleninová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo 1 lžička petrželka 1 ks žloutek 1 lžička pažitka 1 ks pórek 1 kostka masox 1 ks mrkev (větší) 2 lžíce dětská krupička 1 lžíce listy kopřivy
Postup Bílá zeleninová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkev a pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme krupičku a za neustálého míchání ji opražíme do světle zlatavé barvy. Zalijeme asi 1 a 1/2 litrem vody, přidáme masox, vsypeme pórek a mrkev, osolíme a asi čtvrt hodiny povaříme.
Kopřivové listy opláchneme a spaříme v sítu vařící vodou. Po chvilce opláchneme studenou vodou a dáme okapat. Okapané lístky nasekáme na drobno, přidáme do polévky a necháme přejít varem. Potom přimícháme důkladně rozšlehaný žloutek.
Pažitku i petrželku opereme, posekáme a přisypeme do polévky. Pouze zamícháme, již nevaříme a podáváme.