Banánky s nugátovým krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 6 dkg solamyl 1 lžíce kakao 2 ks žloutek 0.5 l mléko 20 dkg cukr moučka 20 dkg změklé máslo těsto 5 ks bílek 40 dkg cukr krupice 30 dkg jemně mleté vlašské ořechy na ozdobu 20 dkg tmavá čokoládová poleva 5 dkg bílá čokoládová poleva
Postup Banánky s nugátovým krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, vmícháme mleté ořechy a cukrářským sáčkem nastříkáme na plech vyložený pečícím papírem malé banánky. Necháme je asi 30 minut zaschnout a pak upečeme (usušíme) - na 120 °C asi 50 minut.
Mezitím si z mléka a solamylu uvaříme hustý krém, ještě do horkého vmícháme žloutky a mícháme do zchladnutí. Ušleháme máslo s cukrem a kakaem do pěny. Přimícháme vychladlý mléčný krém.
Sáček na zdobení naplníme hustým krémem a nastříkáme na upečené a vychladlé banánky. Po ztuhnutí polijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou. Nakonec můžeme dozdobit ještě bílou polevou, ale není to nutné.
Banánky s nugátovým krémem podáváme jako slavnostní cukroví.