Zelené knedlíčky do polévky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 25 g rozpuštěné máslo 100 g jemná strouhanka 1 ks větší vejce podle potřeby mléko čerstvá petrželka čerstvá pažitka
Postup Zelené knedlíčky do polévky recept
Postup přípravy receptu
-
Na knedlíčky použijeme 1 vejce, to rozklepneme, oddělíme žloutek od bílku. Z bílku vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh.
Množství strouhanky na knedlíčky rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu navlhčíme mlékem, přidáme žloutek, nasekanou čerstvou petrželku, čerstvou pažitku a kousek rozpuštěného másla. Přidáme i tuhý sníh z bílků. Podle potřeby ještě zahustíme strouhankou a promícháme.
Z těstíčka ihned tvarujeme malé kuličky, které vaříme ve vroucí osolené vodě pár minut.
Uvařené knedlíčky vybereme naběračkou a přelijeme studenou vodou. Necháme okapat a rozdělíme na talíře. Zelené knedlíčky přeléváme oblíbenou nezahušťovanou polévkou.