Želé ptačí mléko recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 10 ks vejce 300 g máslo 200 ml mléko 150 ml voda 1 lžíce mouka hladká 50 g čokoláda 1 šálek cukr písek 40 g želatina
Postup Želé ptačí mléko recept
Postup přípravy receptu
-
Želatinu namočíme do studené vody na 30 minut. Mezitím utřeme žloutky s cukrem, postupně přiléváme mléko a vmícháme mouku. Kotlík vložíme do horké lázně a uvedeme do varu, za stálého míchání směs necháme varem přejít. Potom kotlík vyjmeme a necháme vychladit. Do směsi vmícháme změklé máslo a krém ještě šleháme šlehačem. Na malém ohni zahřejeme želatinu. Z 10 bílků ušleháme tuhý sníh a vlijeme na něj vychladlou želatinu. Opatrně promícháme. Krém rozdělíme do misek. Poté necháme v ledničce ztuhnout. Před podáváním ozdobíme čokoládou nebo třeba jahodami a ořechy.