Name: Vepřové kotlety na kmínu recept
Ingredients: olej; sůl; vývar; 2 lžičky máslo; 50 ml bílé víno; hladká mouka; 1/4 lžičky drcený kmín; 4 ks vepřová kotleta; mletý černý pepř

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

olej sůl vývar 2 lžičky máslo 50 ml bílé víno hladká mouka 1/4 lžičky drcený kmín 4 ks vepřová kotleta mletý černý pepř

Postup přípravy receptu

Plátky masa omyjeme, osušíme, lehce naklepeme, opepříme a z obou stran poprášíme hladkou moukou
Na rozpáleném oleji kotlety opečeme z obou stran a podlijeme vínem. Jakmile se víno odpaří, zmírníme teplotu, maso osolíme, ochutíme kmínem a podlijeme vývarem. Pod pokličkou podusíme doměkka. Měkké kotlety vyjmeme a uchováme na teple
Máslo obalíme v hladké mouce, vložíme do vydušené šťávy a necháme přejít varem. Tím se šťáva trochu zahustí a zjemní
Vepřové kotlety na kmínu rozdělíme na teplé talíře, přelijeme šťávou a podáváme s rýží. Vhodným doplňkem je na másle dušená jarní zeleninová směs.