Vepřová pečeně s bylinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
4 snítky rozmarýn
1 kg vepřová pečeně
podle potřeby
olej
podle chuti
sůl
mletý černý pepř
příloha
1 kg brambory
200 g cuketa
250 g žampiony
1 balíček cherry mozzarella
Postup Vepřová pečeně s bylinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Omytou a dobře osušenou vepřovou pečeni s kostí osolíme a opepříme. Pečeni zprudka opečeme na pánvi ze všech stran a odložíme stranou. K pečeni přiložíme snítky čerstvého rozmarýnu, který připevníme k masu pomocí kuchyňské nitě.
Očištěnou mladou cuketu bez konců nakrájíme na slabé hranolky a očištěné žampiony bez nožiček naplníme mozzarellou.
Dobře omyté malé brambory vložíme do pekáčku s olejem. Přidáme pečeni a pekáček přikryjeme alobalem. Prvních 30 minut pečeme na 200 °C, poté odejmeme alobal a přidáme hranolky z cukety a žampiony naplněné mozzarellou. Pečeme doměkka s občasným podléváním vývarem nebo vodou.
Vepřovou pečeni s bylinkami nakrájíme na plátky a servírujeme s brambory, cuketovými hranolky a plněnými žampiony.