Vepřová krkovice pečená na zelenině recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžičky kmín 1 ks celer 3 ks mrkev 2 ks petržel 20 dkg anglická slanina 1 kg vepřová krkovice podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Vepřová krkovice pečená na zelenině recept
Postup přípravy receptu
-
Omyté a osušené maso nakrájíme na silnější plátky (1,5 - 2 cm). Očištěnou zeleninu nakrájíme na větší kostičky a anglickou slaninu naopak nadrobno.
Maso osolíme a vložíme na dno pekáčku, posypeme kmínem a přidáme zeleninu, kterou opět osolíme, navrch dáme pokrájenou anglickou slaninu. Vše mírně opepříme a podlijeme vodou.
Pečeme zakryté 1 hodinu při 180 °C a potom maso v pekáči otočíme. Zelenina bude dole ve vypečené šťávě. Odkryté pečeme dalších 30 minut, aby se maso opeklo dozlatova a zredukovalo se množství výpeku. Před podáváním maso vyjmeme a vypečenou zeleninu v pekáči jen mírně rozmačkáme vidličkou do šťávy.
Vepřová krkovička pečená na zelenině je nejlepší s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory.