Vepřová kotleta v bramborovém těstě recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 6 ks česnek 1 dl olej sůl 1 ks vejce 4 - 5 ks brambory 1,5 dl mléko majoránka 20 dkg sádlo 20 dkg polohrubá mouka drcený kmín 10 - 20 dkg tvrdý sýr 3 ks vepřová kotleta 20 dkg kyselé zelí mletý černý pepř
Postup Vepřová kotleta v bramborovém těstě
Postup přípravy receptu
-
Plátky kotlety si předem naložíme. Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme, naložíme do oleje a necháme odležet při pokojové teplotě
Mezitím si připravíme bramborové těsto. Brambory nastrouháme na jemno, přidáme rozetřený česnek, kmín, sůl, mletý pepř, majoránku, vejce, polohrubou mouku, mléko a vše pořádně promícháme
Naložené kotlety zvolna opečeme po obou stranách. Na další pánvi rozehřejeme sádlo a naběračkou vložíme bramborové těsto. Položíme opečenou kotletu na těsto a nahoru znovu klademe naběračkou bramborové těsto. Zvolna smažíme po obou stranách, než se těsto prosmaží
Vepřovou kotletu v bramborovém těstě naservírujeme na talíře, obložíme různými druhy zeleniny a přidáme hrst kysaného zelí. Na závěr bramborové těsto s kotletou posypeme nastrouhaným eidamem.