Vepřová játra na slanině se zeleninovou rýží recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
10 dkg slanina
sůl
1 ks cibule
2 lžíce sádlo
1,5 hrnek voda
0,5 kostek masox
10 dkg hladká mouka
drcený kmín
1 hrnek dlouhozrnná rýže
400 g vepřová játra
10 dkg mražená zelenina
mletý černý pepř
Postup Vepřová játra na slanině se zeleninovou rýží
Postup přípravy receptu
-
Vepřová játra omyjeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kousky a potom slaninu rozškvaříme
Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli dotmava, přidáme játrové nudličky a zarestujeme. Přidáme kmín, pepř, sůl a podlijeme vodou. Dusíme doměkka pod poklicí. Měkké nudličky vyjmeme, základ dolijeme trochou vody, přidáme půl kostky masoxu, zavaříme a zahustíme hladkou moukou. Necháme řádně provařit, dochutíme solí, pepřem a propasírujeme přes cedník. Na propasírovanou šťávu nalijeme rozškvařenou slaninu a játrové nudličky. Vše necháme projít varem
Na zeleninovou rýži budeme potřebovat 1 hrnek dlouhozrnné rýže,1,5 hrnku vody a 10 dkg mražené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice). Necháme zavařit 1,5 hrnku vody, vsypeme 1 hrnek omyté rýže a mraženou zeleninu. Necháme zavařit a vložíme do rozehřáté trouby a dusíme 20 minut při 180 °C. Udušenou rýži tvarujeme do kopečků a přidáme játrové nudličky se slaninou a šťávou
Vepřová játra na slanině se zeleninovou rýží podáváme jako chutný hlavní chod.