Vareniky s bramborovou náplní recept
Apetit Recepty hlavní chodySuroviny na recept
- olej sůl sůl 1 ks vejce 1 ks cibule voda pepř 1 ks středně velká cibule 1 kelímek kysaná smetana 500 g hladká mouka olej na smažení 1 lžička mletá sladká paprika mletá sladká paprika 3 ks větší brambory
Postup Vareniky s bramborovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme těsto z mouky, vejce, soli a množství vody tak, aby vzniklo hladké těsto, které se bude dobře válet. Těsto po vypracování necháme krátce odpočinout
Mezitím připravíme náplň. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme. Poté je scedíme a rozšťoucháme vidličkou. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět a zasypeme paprikou. Do pánve přidáme brambory, vše poctivě osolíme a opepříme. Směs dobře promícháme a sundáme z ohně
Těsto vyválíme na 2 mm tenký plát, pomocí sklenice vykrajujeme kolečka a klademe na ně kopečky bramborové náplně. Těsto přeložíme, aby nám vznikly půlměsíčky. Okraje dobře přimáčkneme například pomocí zoubků vidličky
Tyto plněné knedlíčky, zvané vareniky, klademe do vroucí osolené vody a vaříme je asi 10 minut
Po uvaření vareniky s bramborovou náplní ihned podáváme. Chuťově se výborně snoubí s kysanou smetanou. Povrch můžeme posypat smaženou cibulkou zaprášenou sladkou paprikou.