Telecí a fettucine recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce olej 1 lžička šalvěj 600 g telecí pečeně 8 plátků parmská šunka omáčka sůl 50 g parmská šunka 3-4 lžíce smetana na vaření podle chuti sůl mletý bílý pepř podle potřeby vývar příloha 2-3 lžíce olivový olej 1 balíček fettuciny (široké nudle)
Postup Telecí a fettucine recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme šalvějí. Na každý plátek masa položíme plátek parmské šunky, dvakrát přehneme a spíchneme párátkem.
Na rozehřátém oleji závitky masa opečeme, podlijeme vývarem a podusíme do změknutí. Maso vyndáme a udržujeme teplé. Šťávu zjemníme smetanou a nasypeme na kostičky nakrájenou šunku. Vše provaříme a podle chuti přisolíme.
Těstoviny uvaříme podle návodu "na skus", necháme okapat a promastíme olejem.
Fettuciny rozdělíme na talíře, přelijeme šťávou a doplníme telecími závitky.