Sýrové kroketky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 50 g máslo 5 dl mléko 150 g strouhaný parmazán 50 g polohrubá mouka mletý černý pepř na obalení 1 ks vejce strouhanka hladká mouka podle potřeby olej na smažení
Postup Sýrové kroketky recept
Postup přípravy receptu
-
Rozpustíme máslo na mírném oleji, přidáme mouku a uděláme zásmažku. Za stálého míchání dolijeme studené mléko a necháme 5 minut povařit. Nepřestáváme míchat. Nakonec směs odstavíme, přidáme vajíčko a strouhaný sýr, dochutíme pepřem. Nedosolujeme, sýr bývá dost slaný.
Těsto vylijeme na desku, uhladíme a necháme vystydnout. Z vychladlého těsta vykrájíme trojúhelníčky, které obalíme v mouce, vejci a strouhance. Sýrové kroketky okamžitě nepečeme, ale necháme ještě hodinu v ledničce.
Sýrové kroketky poté opečeme v oleji v pánvičce nebo ve friťáku a podáváme se salátem.