Svíčková pečeně po anglicku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 dkg slanina sůl 2 dkg máslo 8 dkg sádlo vývar z kostí 1 kg hovězí svíčková mletý černý pepř
Postup Svíčková pečeně po anglicku recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou svíčkovou zbavíme kostí, odblaníme, střídavě protáhneme slaninou. Svíčkovou osolíme, opepříme a v horkém sádle rychle opečeme na všech stranách 16 minut.
Poté ji dáme do pekáče, přidáme sádlo s máslem a pečeme v horké troubě 25 minut. Občas svíčkovou podléváme vlastní šťávou a ke konci vodou nebo vývarem.
Šťávu z pečeně pak slijeme, zbavíme ji mastnoty, přilijeme trochu vývaru, přidáme kousek másla a necháme přejít varem.
Svíčkovou pečeni po anglicku podáváme se zeleninou, tatarkou, francouzským salátem, brambory, dušeným ovocem a podobně.