Šunka v aspiku recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- sůl 200 g šunka 1 l voda 1/2 ks citron 1/2 kostky masox 1 ks bobkový list 3 kuličky nové koření 3 kuličky pepř 50 g sterilovaná kukuřice 50 g sterilovaný hrášek 1 ks vejce natvrdo 50 g sterilovaná mrkev 50 g sterilovaná kapie 50 g prášková želatina
Postup Šunka v aspiku
Postup přípravy receptu
-
Do vody dáme masox, pepř, nové koření, bobkový list, vymačkanou citronovou šťávu, sůl a vyvaříme. V trošce vody rozpustíme práškovou želatinu a vlijeme do připravovaného vývaru, který ale nesmí vařit. Za stálého míchání zahříváme, až se želatina rozpustí. Ale stále dáváme pozor, aby se nevařila
Sterilovanou zeleninu slijeme. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka
Připravíme si formičky, které propláchneme ledovou vodou. Na dno vlijeme vrstvičku aspiku a necháme zatuhnout. Položíme plátky šunky, plátek vejce, hrášek, kukuřici, kapii a mrkev. Vše zalijeme zbytkem aspiku a necháme v chladu zatuhnout
Šunku v aspiku podáváme jako svačinku, večeři. Dobrá je samotná nebo s pečivem.