Šťáva z květů bílého bezu za studena recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3-4 kg cukr 20 dkg kyselina citronová 40 ks květ bílého bezu 4 l převařená studená voda 1 špetka přípravek na konzervování
Postup Šťáva z květů bílého bezu za studena recept
Postup přípravy receptu
-
Uvaříme 4 l vody a necháme ji vychladnout.
Květy bílého bezu lehce omyjeme, dáme do větší nádoby a posypeme 20 dkg kyseliny citronové. Zalijeme vystydlou převařenou vodou a necháme louhovat alespoň 24 hodin.
Poté šťávu z květů bílého bezu slijeme přes plátýnko nebo husté síto a zvážíme. Do přecezené šťávy nasypeme cukr - na 1kg šťávy dáme 1 kg cukru. Necháme stát a občas šťávou zamícháme. Když je všechen cukr rozpuštěn, můžeme slít do lahví. Před uzavřením zakápneme alkoholem nebo "pocukrujeme" přípravkem na konzervování.
Tuto šťávu z květů bílého bezu "za studena" děláme přes 30 let a nikdy se nezkazila. Důležité je dodržet množství kyseliny citronové.