Staročeská polévka s houbami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
4 stroužky česnek
2 ks klobása
400 g houby
2 ks menší cibule
podle chuti
sůl
drcený kmín
mletý černý pepř
tekuté polévkové koření
podle potřeby
sádlo
hladká mouka
zeleninový vývar
Postup Staročeská polévka s houbami recept
Postup přípravy receptu
-
Houby na polévku očistíme, nakrájíme na nudličky nebo na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a obojí nakrájíme nadrobno.
V hrnci si rozpálíme kousek sádla, přidáme cibuli, česnek i houby. Orestujeme a zaprášíme moukou. Poté zalijeme vývarem.
Polévku s houbami okořeníme solí, černým pepřem, drceným kmínem a zakápneme tekutým polévkovým kořením. Polévku povaříme, dokud houby nezměknou.
Mezitím si klobásku nakrájíme na větší kostky a orestujeme ji na pánvi na rozpuštěném sádle. Vložíme ji těsně před dovařením do hotové houbové polévky a podáváme.