Smetanová zeleninová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
100 g máslo
1 ks cuketa
- - mouka hladká
200 ml smetana kysaná
- - estragon
2 kostky bujon zeleninový
- - lišky čerstvé
Postup Smetanová zeleninová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Čerstvou cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubším struhadle. V hrnci s osolenou vodou ji uvaříme a přidáme ještě kostky zeleninového bujonu. Na pánvi rozehřejeme máslo, zasypeme ho hladkou moukou, orestujeme a zalijeme trochou studené vody, aby vznikla hladká jíška. Tu postupně potom přidáváme do hrnce, kde vaříme cuketu. Necháme dobře provařit, stáhneme z ohně a rozmixujeme. Polévku přivedeme znovu k varu, přidáme houby a vaříme asi 20 minut. Před koncem vaření ji osolíme, nasypeme estragon a jen chviličku povaříme. Hotovou polévku podáváme se lžící zakysané smetany a zdobíme petrželkou.