Slezská chlebjanka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks cibule 2 lžíce sádlo 1 l voda 1-2 dl pivo 10 dkg špek starý chléb podle chuti 6 stroužků česnek sůl celer mrkev petržel mletý černý pepř
Postup Slezská chlebjanka recept
Postup přípravy receptu
-
Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek očistíme a nasekáme najemno. Česnek prolisujeme a utřeme se solí. Starší chléb nakrájíme na kostky. Mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme.
V hrnci rozpálíme sádlo a přidáme nakrájenou slaninu. Po chvíli přidáme cibuli a necháme ji na rozpáleném tuku zesklovatět. Vsypeme chléb a smažíme, až chléb nasaje mastnotu a zhnědne. Směs podlijeme asi 1 dl piva, krátce promícháme a zalijeme vodou. Poté přidáme česnek utřený se solí, může být i jemně nasekaný nebo pasírovaný. Nakonec přidáme strouhanou zeleninu.
Slezskou chlebjanku už jen povaříme, dochutíme a můžeme podávat.