Skvělá brokolicová polévka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 750 ml vývar 2 lžíce máslo 3 ks brambory 1 ks cibule 1 ks brokolice pepř muškátový oříšek 250 ml smetana ke šlehání
Postup Skvělá brokolicová polévka
Postup přípravy receptu
-
V hrnci na středním plameni orestujeme na jemno nakrájenou cibuli na másle. Přidáme na malé kostky nakrájené brambory a opět zarestujeme. Následně přidáme i ružičky brokolice, řádně promícháme, osolíme a opepříme. Zalijeme zeleninovým či masovým vývarem (jen tak, aby ještě špičky zeleniny byly nad hladinou) a přivedeme k varu. Můžeme zde vyvařit i košťál brokolice
Jakmile brambory změknou, vyndáme košťál z brokolice a polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Nakonec vmícháme smetanu a dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem, ten opravdu nevynechejte, dodá celé polévce tu správnou chuť. Ochutnáme, případně doladíme solí a pepřem
Hotovou brokolicovou polévku servírujeme dle preferencí s krutony, zakysanou smetanou, nastrouhaným sýrem či jen tak.