Sedlákova omáčka recept
Apetit Recepty omáčky
Suroviny na recept
- sůl petrželka 2 ks cibule 1 hrst gouda 1 kelímek zakysaná smetana 4 plátky anglická slanina 1 kelímek smetana ke šlehání 1 plechovka sterilované žampiony 1 špetka kypřící prášek do pečiva 2 plátky uzený špek
Postup Sedlákova omáčka
Postup přípravy receptu
-
Uzený špek nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na kousky. Goudu (případně) eidam nakrájíme na kostičky
Uzený špek necháme rozpustit, přidáme nakrájenou anglickou slaninu, orestujeme a vmícháme nakrájenou cibuli. Osolíme a smažíme lehce dozlatova. Přidáme sterilované žampiony i s nálevem a hrst nakrájeného sýra
Pokud máme čerstvé žampiony, tak je chvíli (10 minut) dusíme na cibuli a potom přidáme sýr a špetku prášku do pečiva. Se špetkou prášku do pečiva se nikdy smetanová omáčka nesrazí
Omáčku promícháme, zalijeme sladkou smetanou a pomalu provaříme, až se všechen sýr úplně rozpustí. Nakonec sedlákovu omáčku vypneme, odebereme trochu omáčky a vmícháme zakysanou smetanu. Připravenou směs vmícháme do hotové omáčky. Sedlákovu omáčku dosolíme podle vlastní chuti
Sedlákovu omáčku můžeme podávat s knedlíky, těstovinami nebo bramborovými hranolky. Pokrm lze ozdobit nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželkou (pažitkou).