Ryba tety Anny recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 3 ks vejce 80 g máslo 20 g cibule 1 svazeček pažitka citronová kůra citronová šťáva 1 lžička sardelová pasta 800 g rybí filé 1 špetka mletá sladká paprika 4 dl hustá kysaná smetana podle potřeby máslo na vymazání
Postup Ryba tety Anny recept
Postup přípravy receptu
-
Kousky filé osolíme, pokapeme citronem a s trochou vody krátce povaříme. Potom filé na chvíli vybereme.
Na zapékací zálivku si smícháme smetanu, žloutky, rozpuštěné máslo, nastrouhanou cibuli, sůl, hodně posekané pažitky, citronovou kůru a sardelovou pastu.
Polovičku nalijeme do vymazané zapékací misky a na ni naskládáme kousky filé. Do druhé části zálivky vmícháme ze tří bílků ušlehaný sníh a filé pokryjeme. Lehce poprášíme červenou paprikou.
V rozehřáté troubě pečeme rybu asi půl hodiny.
Rybu tety Anny podáváme s brambory a třeba s kompotem.