Ravioly s pikantní omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 balíček těstoviny omáčka 3 lžíce cukr 4 stroužky česnek 3 lžíce olej 0.5 lžičky sůl 1 ks cibule 500 g rajče 200 g mrkev 0.5 lžičky bazalka 1 lžíce podravka 1 lžička citronová kůra 0.3 lžičky mletý bílý pepř 100 ml suché bílé víno na ozdobu máta 100 g tvrdý sýr 1 lžíce drcený bílý pepř
Postup Ravioly s pikantní omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny (ravioly plněné sýrem) uvaříme v osolené vodě podle návodu, scedíme a udržujeme teplé.
Na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli i česnek. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a orestujeme. Přisypeme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Nakonec vmícháme spařená, oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata, víno a necháme 30 minut povařit.
Směs necháme mírně vychladnout a rozmixujeme ji, případně i přepasírujeme. Znovu uvedeme do varu a ochutíme podravkou, solí, bazalkou, pepřem i citronovou kůrou. Asi 5-ti minutách omáčku provaříme.
Těstoviny rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a sypeme strouhaným sýrem. Můžeme posypat drceným bílým pepřem a ozdobit snítkou máty.