Rajčatová polévka z pečených rajčat recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2-3 lžíce máslo 1 ks cibule 100 ml smetana 1 ks mozzarella 8 lístků čerstvá bazalka 3 špetky sušené oregano 4 ks masité rajče 1 ks bílá bageta podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu 8 lístků čerstvá bazalka
Postup Rajčatová polévka z pečených rajčat recept
Postup přípravy receptu
-
Masitá zralá rajčata dáme do pekáčku společně s máslem upéct do trouby. Když jsou měkká, oloupeme je.
V hrnci zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme oloupaná upečená rajčata, čerstvou nebo sušenou bazalku, čerstvé nebo sušené oregano a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Vaříme, dokud se rajčata téměř nerozvaří, poté polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Odebereme trochu polévky do jiné nádoby, přidáme nakrájenou mozzarellu, rozmixujeme a přidáme do polévky. Nakonec přidáme smetanu a dochutíme solí a pepřem. Můžeme přidat i trochu rajčatového protlaku.
Rajčatovou polévku z pečených rajčat podáváme s krutony z bílé bagety a navrch ozdobíme lístky čerstvé bazalky.