Ragú z rajčat, brambor a cukety recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 ks brambory 1-2 ks cibule 1 ks cuketa 5 ks rajče 1 špetka chilli 1 špetka kardamon 1 lžička muškátový květ 1 lžička mletý koriandr 1 lžička celý kmín 2 lžičky celý koriandr podle potřeby olej podle chuti sůl
Postup Ragú z rajčat, brambor a cukety recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory a cuketu oloupeme a spolu s rajčaty pokrájíme na kostky, cibuli nakrájíme nahrubo.
Na rozpáleném oleji osmažíme celý kmín a koriandr, až praskají. Přidáme muškátový květ, chilli a cibuli, promícháme a osmahneme. Přidáme kostky brambor, které krátce opečeme a pak přidáme cuketu, vmícháme rajčata a osolíme. Směs dusíme na mírném ohni asi 15 minut za občasného míchání a nakonec posypeme mletým kardamonem.
Případně kdo chce, může vmíchat zbytky masa, uzeninu nebo posypat strouhaným sýrem.
Ragú z rajčat, brambor a cukety můžeme podávat s rýží, těstovinami, brambory anebo jen s rohlíky.