Polévka s brokolicí a pórkem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo 1 l voda 1/2 ks pórek 1/3 hlávky brokolice 1 lžička podravka 1 kostka bujón 5 lžic hladká mouka 1/2 lžičky mletý černý pepř
Postup Polévka s brokolicí a pórkem
Postup přípravy receptu
-
Ve větším hrnci rozpálíme 2 lžíce másla a zaprášíme moukou. Jíšku smažíme cca 7 minut, aby nebyla příliš tmavá a zalijeme litrem studené vody. Přidáme rozdrobený bujón (slepičí či zeleninový), můžeme i lžičku podravky, průběžně mícháme a čekáme, než se nám voda začne vařit
Mezitím si pórek podélně rozkrojíme, pod tekoucí studenou vodou list po listu očistíme a polovinu pórku nakrájíme na cca 7mm široká půlkolečka. Zbylou polovinu můžeme nakrájet stejným způsobem a zamrazit. Brokolici rozebereme na drobnější růžičky, které omyjeme pod studenou vodou. Můžeme přidat i očištěný na menší kousky nakrájený stonek, pokud je brokolice čerstvá
Jakmile se začne vařit voda, vsypeme připravené suroviny, uvedeme do varu, dle chuti přidáme pepř a sůl a vaříme cca 5 - 10 minut v závislosti na velikosti zeleniny.