Pilaf recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks cibule sádlo 1 ks pórek 4 ks mrkev 350 g rýže 400 g žampiony 500 g kuřecí maso 1 kostka kuřecí bujon podle chuti sůl pepř česneková sůl na ozdobu zelená petrželka
Postup Pilaf recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a zbylou zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme najemno, větší mrkve nastrouháme na hrubém struhadle, žampiony na plátky a pórek nakrájíme na kolečka. Kuřecí maso nebo vepřovou plec podle potřeby očistíme a nakrájíme na drobné nudličky. Jemně je ochutíme česnekovou solí a pepřem.
V mírně osolené vodě uvaříme rýži do poloměkka. Na troše másla podusíme žampiony. Na sádle nebo oleji osmažíme cibuli. Přidáme maso a zprudka jej na cibuli opečeme.
Do ohnivzdorné mísy narovnáme podušené maso, na ně mrkev s pórkem, vrstvu poloměkké rýže a nakonec podušené žampiony. Vše zalijeme vodou, ve které jsme rozpustili kuřecí bujon, asi 1 - 2 cm nad poslední vrstvu. Zdá-li se nám jídlo málo slané, ještě přisolíme. Ve vyhřáté troubě pilaf dusíme zhruba 30 minut.
Hotový pilaf na talíři posypeme nakrájenou petrželkou. Pilaf podáváme s okurkovým nebo hlávkovým salátem.