Pečený králík se zadělávanou zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce máslo 1 ks žloutek 4 lžíce smetana 3 lžíce hladká mouka 2 ks králičí stehno 400 g míchaná zelenina podle potřeby olej podle chuti sůl rozmarýn mletý pepř muškátový květ
Postup Pečený králík se zadělávanou zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Do pekáče dáme máslo, olej, vložíme králičí maso, osolíme, okořeníme a v silně předehřáté troubě krátce zapečeme. Pak teplotu snížíme a za občasného přelévání vypečenou šťávou a podlévání pečeme doměkka.
Mraženou míchanou zeleninu uvaříme v malém množství osolené vody téměř doměkka. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji trochou studené vody, ochutíme muškátovým květem, rozmícháme a povaříme. Pak přidáme zeleninu i s vývarem a krátce povaříme. Zeleninu zjemníme žloutkem rozmíchaným ve smetaně. Již jen krátce prohřejeme.
Na talíře rozdělíme porce králíka, doplníme zadělávanou zeleninou a můžeme podávat. Pečený králík se zadělávanou zeleninou je výborný s brambory.